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MANUALE DEI GRANDI LIEVITATI

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- IL METODO IANNARELLI - Tecnologia e chimica del lievito madre Questo manuale è il primo capitolo della trilogia della panificazione firmata Mirko Iannarelli. Comprende 8 ricette tra cui la mia ricetta di laboratorio produzione

Videocorso le 4 P

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Panettone artigianale Maraniglia

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   (il più venduto nel 2023)  Impasto al maraniglia ricco in vaniglia, cioccolato al latte belga; per concludere caramello salato. Gusto inteso e ricco.   Peso : 1KG

Panettone artigianale Albiciocco

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  Impasto al cacao origine madagascar. Molto morbido nel gusto, con albicocca in due selezioni. Ricco di aroma e pellecchiella del vesuvio; cioccolato monorigine brasile 67%. Gusto ricco e molto profumato.   Peso : 1KG

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